| 加工定制：是 | 品牌：长盛 | 类型：冷库 |
| 种类：速冻库 | 型号：各种 | 别名：速冻库 |
| 用途：速冻 | 规格：各种 | 是否跨境货源：否 |
速冻冷库，是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是尽可能地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须***使食品所发生的上述各种变化达到可逆性。
速冻库建造温度范围在-15℃～-35℃，主要用于食品、药品、化工原料的快速冷冻。
